Křehké malé dortíčky
Křehké malé dortíčky
Z mamčiny kuchařky
7 dkg cukru
15 dkg másla nebo hery
2 dkg kakaa = 1 plná lžíce
20 dkg hladké mouky
3 dkg mletých mandlí nebo oříšků
1 žloutek
Těsto zpracujeme na vále. Necháme odpočinout v ledničce.
Vyválíme tenkou placku a vykrajovátkem vykrajujeme stejně velká
kolečka.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě.
Náplň:
12 dkg másla
12 dkg cukru
asi 12 dkg sladkých ustrouhaných drobečků (Club sušenky
máslové a v sáčku rozmačkám válečkem)
trochu silné černé kávy (nechat vychladnout) - podle potřeby
Máslo a cukr utřeme do pěny a postupně přidáváme drobečky, které
předtím nasypeme do silné kávy, ale tak, aby to nebylo moc mokré a krém
se nesrazil).
Do máslového krému dávat po lžících a vždy rozmíchat.
Tímto krémem spojíme vždy dvě kolečka. Vznikne základ dortíčku.
Poleva: bílek, moučkový cukr a trochu šťávy z citronu šlehat do pěny.
Tím potřeme dortíčky a nahoru dáme kousek mandle, ořechu nebo jinou ozdobu.
